老街,老味,老情怀
在这里能看到老山城犹存不多的老街
陈旧低矮的门面
上个世纪风格的老房子
古旧的街道
无不在暗示着这里曾有很多故事
还有那些大街小巷深藏的美食
这些美食甚至都没有任何广告宣传和噱头
它们仍然在老旧的街区屹立不倒
凭的就是味道! ——摘自网络
一首成都,让这座休闲之都又火了一把!
很多来过成都的人都会到锦里和宽窄巷子看看,大都认为现在的宽窄巷子失去了老成都的味道,但是作为休闲之都,怎能给看客看断垣残壁,破砖烂瓦呢?尽管它是商业化的,但是它依旧是最成都的!
让我来带你体验成都:
1.有什么是最成都的 看一场川剧变脸
川剧变脸是中国的国粹之一,变脸、吐火等表演非常的精彩,看川剧、喝喝茶、嗑瓜子,体验属于成都的慢生活。根据距离舞台的远近价格不同,建议在网上订会比较便宜。
宽窄巷子推荐:禧来蜀韵园,大妙火锅
锦里推荐:结义楼,三国茶园
2.有什么是最值得做的 在熊猫邮局寄一张明信片
宽窄巷子和锦里都有熊猫邮局,里面有卖各种各样与熊猫有关的纪念品,还能从熊猫邮局寄出明信片,上面会盖上萌萌的盼达邮戳。
3.有什么是最值得品茗的 在宽窄巷子喝一碗盖碗茶
宽窄巷子里有不少的茶馆,找一家茶馆坐在竹椅上,喝一碗盖碗茶,摆一摆龙门阵,看着来来往往的行人百态,就这样享受一下午,你会感觉到成都的魅力所在。
4.什么是最值得体验的 体验一次“掏耳朵”
掏耳朵是老成都特有的民间手艺,试过的人都说快活似神仙。在宽窄巷子和锦里里随便逛逛都能看到掏耳朵的,手艺都差不多,要不来了就试试,体验一下究竟有多么销魂,毕竟在其他地方也不容易体验到这种民间绝技。
掏耳绝技/清洗耳道:30元,体验时间约5分钟。
现在就是美食趴,有的人说到四川只知道火锅,成都的美食怎么可能这么单一,绝对不能错过的成都美食:
先上两张锦里和宽窄巷子的图
兔头是成都人的最爱,据说每年被成都人民啃掉的兔头加起来可以围绕地球一圈,当然这是夸张了,但是来了成都,麻辣的特色兔头是你不得不体验的当地一绝!
兔头分麻辣和五香味两种,除了兔头,兔腿也非常好吃哟!
糖油果子,伴随成都人长大的小时候的味道,色泽黄亮,外酥内糯,香甜可口。糖油果子以糯米、红糖和芝麻为原料,将糯米粉团在油中炸制后裹上白芝麻并用竹签穿起来,炸的好的果子里面是空心的,表皮酥脆洒满了白芝麻,咬下去皮脆内软。非常值得推荐!
军屯锅魁又名“酥油千层饼”,也是成都传统小吃。不少人来了成都只为亲自试一下拌上八角、茴香、三萘、花椒、生姜、精盐、味精等香料的军屯锅魁的口福,口感香、酥、脆、细嫩化渣,必须试一下!
伤心凉粉是四川的骄傲,别看只是一碗小小的凉粉,平均一碗凉粉大概13种以上的调料,几元钱的小吃让很多吃过它四川人赞不绝口,流连忘返,更是让在外的川人想念不已!因为它的味道确实够麻辣,在吃的时候会掉眼泪,会冒汗。冒烟,出汗,掉眼泪,鼻涕直流。所以被称作伤心凉粉。原来是辣得伤心的意思呀!
闻名全国的四川钵钵鸡是成都当地最受欢迎的传统小吃,“钵钵”其实就是瓦罐,钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹,钵内盛放配以麻辣为主的佐料,菜品在特珠殊加工后用签串制,食用时自取自食,菜品荤素都有,最后根据你吃了多少签子来算钱,非常美味!
蛋烘糕也是在外的成都人最为怀念的小时候的美食。鸡蛋、发酵过的面粉,在平锅上烘煎而成。吃起来酥嫩爽口,香喷喷、金灿灿。
用鸟窝装的掌中宝!脆蹦蹦的掌中宝和鹌鹑蛋一起摆在“鸟窝”里,里面的配料也非常新奇!用铁观音炒的干辣椒干香祛火,充满了铁观音的清香!成都人民真有创意!
茶馆、戏楼、酒肆、手工作坊、工艺品摊点、美食小铺遍布街区,热闹亲切,令人流连。网罗了最具四川特色的各种名小吃,让每一位游客过足嘴瘾。
成都的锦里和宽窄巷子就介绍这么多,最后附上一份成都美食攻略:
小吃类:成都小吃种类连老成都人都数不过来,从各色小面到抄手、饺子,从腌卤到凉拌冷食,从锅煎蜜饯到糕点汤元,从蒸煮烘烤到油酥油炸,琳琅满目,各味俱全,种类不下200种。成都的大街小巷,到处都能看到小吃店。麻辣红亮,味美爽口的夫妻肺片、酸辣相宜,臊子香脆的担担面、红味鲜香麻辣,白味汤汁鲜美的钟水饺、历史悠久,用料考究,回味悠长的赖汤圆 、粉条精抖,口味鲜香的复兴肥肠粉,还有张老五川北凉粉、龙抄手;以及遍及大街小巷的卤肉锅魁、宜宾燃面、灯影牛肉、蛋烘糕等等,都是成都特有的地道小吃,而且风味突出,深受本地人以及外来游客的欢迎。成都名小吃多由小商小贩在实践中创制出来。他们在长期经营中,或肩挑手提,或沿街开店设铺,在吃食的色、香、味上精心制作,天长日久,逐渐创制出某人或某个地点的名小吃,如春熙路的龙抄手、总府街的赖汤元、荔枝巷的钟水饺、耗子洞张鸭子、洞子口张凉粉、长顺街治德号小笼蒸牛肉等等。如今,许多名小吃店虽已迁新址,但仍沿有旧名。单是锦里、小通巷、宽窄巷子就已经够吃货们吃上几天了。因此到了成都,味蕾之旅就先从这些老牌小吃店开启吧。
川菜类:川菜早在千余年前就颇负盛名,以其色、香、味俱全形成了“百菜百昧,一菜一格”的独有特色。到了成都,川菜必是正餐推荐。推荐美食:陈麻婆豆腐(骡马市店)、银杏川菜酒楼、巴国布衣等。
火锅类:成都的火锅文化与巴渝一带的火锅颇有渊源。成都的火锅文化来自于重庆,但比重庆火锅要香且鲜,而辣味也很适中。四川人对于辣较有心德,讲究外刚内柔,辣则刚而不压柔,柔则香而不抑刚,所谓刚柔并重,有刚有柔,既辣且香,香中带辣,辣中有香,同时还有一股麻味,三种味道混合起来让你回味无穷。推荐美食:蜀九香火锅酒楼、巴蜀大宅门火锅、川西坝子火锅、锦城印象火锅酒楼、大龙焱火锅等。
文章来源: 川西藏地旅游
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