德格县美食特产介绍

更新时间：2017-12-04 小编：茶茶 0 1682

来到德格，当然要了解和品尝正宗的高原美食。小编为大家梳理了一些，敬请采纳！

1、水淘糌粑为甘孜特产，历史悠久，取一只空碗，放一点酥油和奶渣子，倒一点热茶，用茶的温度将酥油融化，再加入一大把糌粑，用手直接和糌粑，待糌粑和酥油均匀混合就可以吃啦。

糌粑是整个藏族人民的主食之一，营养丰富，携带及食用方便，是藏区旅游者的最佳食品。

2、在西藏，在每个藏胞家庭，随时随地都可以见到酥油。酥油是每个藏族人每日不可缺少的食品。酥油是从牛、羊奶中提炼出来的。以前，牧民提炼酥油的方法比较特殊。先将奶计加热，然后倒入一种叫做“雪董”的大木桶里(高4尺、直径l尺左右)，用力上下抽打，来回数百次，搅得油水分离，上面浮起一层湖黄色的脂肪质，把它舀起来，灌进皮口袋，冷却了便成酥油。现在，许多地方逐渐使用奶油分离机提炼酥油。一般来说，一头母牛每天可产四五斤奶，每百斤奶可提取五六斤酥油。

3、人参果藏式酸奶，酸奶本身蛮稠的，稠稠的质感，上面的一颗颗的是藏族的特色人参果，小小颗，糯糯的口感。

4、坨坨牛肉，风干的牛肉，吃起来劲道十足，大口吃肉大碗喝酒是藏族同胞的习俗，蘸上辣椒面，更加有味道。

5、藏包子，高原的牦牛肉肉质紧实，一口吃下一个扎实和自然。

6、藏式火锅，汤底都是用牦牛骨头敖成的清汤，比较清淡，色泽清亮，微微泛着奶白色，牦牛骨头做的汤营养丰富，喝了还不会让人发胖。

二、德格特产

1、该菌性平味甘，有追风散寒、舒筋活血之功效，民间也用其作壮阳之用,有降低血中胆固醇的作用。

虎掌菌每年八至九月生长在高山悬崖的草丛深处。出产于甘孜藏族自治州。这种菌无盖、无柄，在菌体上长满一层细细的茸毛，呈黄褐色，并有明显的黑色花纹，形同虎爪，因而得名。虎掌菌营养价值和经济价值很高，新鲜的虎掌菌有浓郁的香味，干制后香味更加浓厚。“异状、奇香”是虎掌菌的两大特点。洗净的虎掌菌切为粗丝。与绿豆芽、脊肉丝一起入锅，配加佐料炒熟，再淋上熟鸡油，即成“银牙肉丝炒虎掌菌”。此菜芳香扑鼻，滋味特殊，是食用菌菜肴中的上品。